buona serata amici una serata al ristorante club dei cartoni menò a base di pesche fresco con un tocco di ricci di mare vi aspetto paga paperino
Ingredienti:
- 350 g di spaghettini
- una ventina di ricci di mare freschissimi
- 2cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- peperoncino
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo, sale.
Tempo di preparazione: 30 minuti.
Tempo di cottura: 10 minuti.
Preparazione:
infilate un guanto pesante (vanno bene quelli da lavoro o da giardino) nella mano sinistra e, con questa mano, prendete un riccio. Usando un paio di forbici appuntite togliete una calottina tagliando tutto intorno quindi eliminate dall'interno i filamenti neri e con un cucchiaino asportate gli ovari tenendoli da parte.Spellate gli spicchi d'aglio, schiacciateli leggermente e fateli imbiondire in un tegamino con l'olio insieme a pochissimo peperoncino. Quando mancano pochi minuti alla cottura degli spaghettini, unite al soffritto l'interno dei ricci e lasciateli cuocere a fuoco moderato per due o tre minuti.
Scolate la pasta al dente, conditela con il sughetto dei ricci e servitela caldissima spolverata a piacere con del prezzemolo tritato.
tratto da RICETTE SICILIANE se cercate altre ricette andate clicca sotto
ATTENZIONE QUANDO PREPARATE
SI DEVI FARE IL MODO CHE SI SENTE I RICCI DI MARE POCO PEPERONCINO
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